溫度傳感器就是將溫度轉化為電信號方便我們處理和應用的一種傳感器，溫度傳感器應用在炒菜鍋中可以監(jiān)控炒菜鍋炒菜的溫度情況，可以很好的把握火候炒出非常好吃的菜肴，下面小編就來具體介紹一下溫度傳感器在炒菜鍋中的作用吧。

　　在一些食品加工廠里加工過程中，工人在炒佐料的時候，就需要在不同的時間段里和不同的溫度下混合不同的原材料，然后進行不同程度的翻炒，而且在炒制的過程中要對炒鍋的溫度進行嚴格的控制，防止炒壞佐料。

　　因此用溫度傳感器來進行溫度檢測，對于測量車間炒鍋的溫度是否準確，并在必要的時候進行報警，對佐料質量的好壞有著重要的關鍵影響。在以往來看，企業(yè)佐料車間里溫度和時間的控制，我們靠的是人工經驗在控制著。這對佐料的質量有一定的影響，因為人工憑經驗對溫度測量和時間的把握準確性不是很高，而且還會有誤差，導致炒出來的佐料質量參差不齊，沒有一個統(tǒng)一標準，影響產品質量。

　　我們針對上面的問題，選擇了溫度傳感器和儀表組成的一個回路，用來提高準確測量溫度和報警的目的，這對我們的幫助是很大的。在食品工業(yè)應用領域里面，用的最廣泛的溫度傳感器材料就是鉑和銅這兩種：鉑電阻它的精度高，適用于中性和氧化性介質的測量，穩(wěn)定性能好，還具有一定的非線性，隨著溫度越高，其電阻變化率也越��；而銅電阻在測溫范圍之內，它的電阻值和溫度呈一定的線性關系，溫度線數大，適用于無腐蝕介質測量，超過150度銅電阻容易被氧化。

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